第79章 变蛋

    那她现在再加一句，还来的及吗……</P>
    夏日的雨，来势汹汹，起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线，落在地上，落在瓦片上，溅起一朵一朵的水花。</P>
    雨水带来了丝丝凉意，减少了夏日的闷热，让人觉得舒适无比。</P>
    也让狗觉得舒适。</P>
    尤其现如今有了宽敞且牢固的窝，瓦片甚至刻意往前延伸了些许，窝内更是内高外低，确保下雨时雨水不会倒灌。</P>
    乌金舒舒服服地趴在地上，用前爪垫着脑袋，看瓦片上不断掉落的雨线。</P>
    这个时候，如果再来点好吃的，狗生也就完美了！</P>
    就是不知道今天晚饭是什么……</P>
    乌金抬了抬脑袋，有些眼巴巴地往灶房看了看。</P>
    而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。</P>
    变蛋，做法与皮蛋类似，皆是裹了草木灰、生石灰等，放在阴凉通风处，慢慢质变成的一种食物，但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同，变蛋用的是鸡蛋。</P>
    且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色，而是保留了鸡蛋的一些色泽，变蛋的蛋清呈透明的胶质感，而蛋黄则是金黄色，看上去犹如琥珀一般，十分好看。</P>
    “这变蛋看着十分稀奇，从前从未见过。”</P>
    金丘县城这里并不做变蛋，江竹果第一次看到，颇为稀奇，“夏姐姐，这个要怎么吃，要蒸一蒸还是炒一炒？”</P>
    “凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中，开始清洗几个青辣椒。</P>
    夏日里新长的新鲜青辣椒，带着浓重的清香滋味，但辣度有限，将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮，与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。</P>
    捣蒜的青辣椒，浇上几粒花椒烹香的热油，加些许酱油、醋、白糖，再将剥好皮的变蛋捏碎捣入，最后洒上丁点香菜……</P>
    擂椒变蛋端上桌的时候，乌金都冒雨从窝中跑了出来。</P>
    “汪汪汪汪汪汪汪！”</P>
    一通叙述后，这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般，怎么也不肯离开。</P>
    “大约乌金也是饿了。”夏明月拿了乌金的瓦罐盆，到灶房里舀了米粥，将饼子掰成一块一块地泡了进去。</P>
    肉骨头则是放到窝边儿，供他吃完了主食时打牙祭。</P>
    乌金，“……”</P>
    交流怎么就这么困难？</P>
    “汪汪汪汪汪！”</P>
    在又一通的表述但仍旧没有得到夏明月的理解后，乌金干脆也不说那么多，直接进了灶房，在角落中叼起了一个变蛋。</P>
    夏明月恍然大悟，“乌金想吃这个？”</P>
    “汪！”乌金坐了下来，眼巴巴地看向夏明月。</P>
    夏明月犹豫了一会儿，将变蛋轻轻地磕在门框上，仔细剥去外头的那层生石灰，道，“先说好，只能吃半个。”</P>
    变蛋的做法虽然可以直接用生石灰，草木灰混上盐巴来制作，并不含铅，但盐分慢慢渗透，这里面含的盐倒比平日里炖肉还要多。</P>
    尝一口鲜儿倒是可以，但对于乌金来说，是绝对不能多吃。</P>
    乌金顿时有些失望，原本飞速摇摆的尾巴都耷拉了下来。</P>
    但本着能吃到一点算一点的原则，乌金也没有任何嫌弃，“汪！”</P>
    半个就半个吧！</P>
    夏明月伸手摸了摸乌金的脑袋，将半个变蛋的蛋黄放在了另外一个粗瓷碗里，一并放到乌金的窝内。</P>